米　武川産米　よんぱち　農林48号　胚芽米　箱別10kg

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カテゴリー	食品・飲料・酒>>>食品>>>米・雑穀・粉類
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米　武川産米　よんぱち　農林48号　胚芽米　箱別10kg武川産米は山梨県では有名なブランド米です。おいしいお弁当屋さんや味にこだわる料亭では武川産米が使用されています。山梨県北杜市武川町（旧武川村）は南アルプスの麓、ミネラル豊かな水と細かい白砂まじりの土、昼夜の寒暖差からおいしいお米の産地として知られています。武川産米がおいしいお米として知られるようになったのは、よんぱち（正式名称：農林48号）という品種のお米が作られていたから。モチモチとした食感で、冷めてもおいしい甘いお米です。病気に弱く、作るのが難しい品種なのと、生産者の高齢化で作る人が激減。今では幻の米と呼ばれています。武川町新奥地区で作られるお米は、小武川上流に人家がないのと、川から農業用水路に直接水が流れ、生活排水が入り込まないので特においしいと言われています。よんぱちはこしひかりより粒が小さめの品種ですが、とてもおいしいので、ぜひ一度食べていただきたいです。自家製米でゆっくり時間をかけて精米するのでさらにおいしくなります。胚芽米に含まれるビタミンＥや、ビタミンＢ１・Ｂ２は白米よりはるかに多く、栄養価が高いです。GABAの含有量も多いです。（GABAとは、交感神経の働きを抑制して、興奮した神経を落ち着かせたり、ストレスを緩和したり、睡眠の質を整えたりする効果があります。また、余分な糖や中性脂肪を効率よくエネルギー化してくれます。)白米のようにゴシゴシ洗ってしまうと、胚芽が取れてしまい栄養素が流れ出てしまうので、研ぐ際には優しくなでるように研いでください。水分量は白米を炊く時よりも気持ち多めにすると、ふっくらおいしく炊くことができます。白米よりも時間を長めに(1時間ほど)浸水させてください。山梨県北杜市武川町新奥産　武川米　よんぱち　農林48号　胚芽米令和五年秋収穫米袋は写真のものとは異なります。種類···新米量···10kg

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