マイコフィリア-きのこ愛好症 -知られざるキノコの不思議世界-

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きのこ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコまで。菌類愛好症(マイコフィリア)の人々が織りなす、素晴らしきキノコの世界!ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛されたベストセラー、待望の邦訳!第一章キノコ狩りという名の響宴第二章菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち第三章役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類第四章キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂第五章キノコを育てる人々第六章官能のキノコ、トリュフ第七章マッシュルームのすべて第八章キノコは新時代のスーパーフード第九章薬になるキノコ、毒になるキノコ第十章マジックマッシュルームの誘惑第十一章マイコテクノロジー菌類応用技術という魔法第十二章私たちは菌の集合体である

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